Cannelle de Ceylan
Sri Lanka
- Idéale pour desserts, entremets, boissons et plats salés
- Récoltée à la main au Sri Lanka, 100 % bio et aromatique
- Production responsable et locale à Lyon, rémunération équitable des producteurs
La cannelle de Ceylan en poudre se distingue par sa finesse aromatique et sa douceur naturelle. Plus délicate et subtile que la cannelle Cassia, elle développe des notes chaudes, légèrement sucrées et élégantes, sans agressivité. Sa texture fine et homogène garantit une excellente diffusion des arômes, aussi bien en préparation
qu’en finition.
Originaire du Sri Lanka, anciennement appelé Ceylan, cette cannelle est issue de l’écorce intérieure du cannelier, soigneusement récoltée puis séchée avant d’être finement moulue. Elle est appréciée des professionnels pour sa constance, sa pureté aromatique et sa grande polyvalence en cuisine.
Idéale pour les boissons chaudes, cafés, curcuma latte, desserts, pâtisseries et brunchs, elle s’intègre également avec élégance aux plats salés, légumes rôtis, viandes et sauces. Une référence incontournable pour les chefs et épiceries fines recherchant une cannelle raffinée, équilibrée et authentique.
Agriculture biologique non UE – FR-BIO-01