Cardamome
Guatemala
- Profil aromatique vif et frais, aux notes élégantes d’agrumes et d’eucalyptus, idéal pour les pâtisseries, les plats salés et les boissons spéciales.
- Préparé à partir de gousses de cardamome verte soigneusement sélectionnées au Guatemala, finement moulues pour une diffusion homogène et une stabilité professionnelle.
- Conditionné de manière responsable et préparé localement à Lyon, avec une traçabilité garantie.
Agriculture biologique non UE – FR-BIO-01
La cardamome est une épice incontournable dans les cuisines professionnelles recherchant intensité aromatique, raffinement et constance. Notre poudre de cardamome guatémaltèque se distingue par son profil vif et frais, aux notes élégantes d’eucalyptus, de zeste d’agrumes et de douceur subtile, offrant une structure aromatique nette et bien définie.
Finement moulue à partir de gousses de cardamome verte soigneusement sélectionnées, elle garantit une fraîcheur optimale, une excellente stabilité lors des préparations, et une diffusion homogène et équilibrée des saveurs. Sa précision et son équilibre en font un produit particulièrement apprécié dans les secteurs de la restauration et des boutiques spécialisées.
Polyvalente et expressive, elle sublime pâtisseries, crèmes, compotes et créations au chocolat, tout en rehaussant les plats salés, sauces, marinades et préparations de riz. Elle s’intègre également parfaitement aux boissons chaudes, cafés de spécialité et menus brunch contemporains. Une cardamome fiable et aromatique, pensée pour les chefs et boutiques gourmet exigeant clarté, constance et qualité premium dans chaque mélange.