Clous de girofle

• Notes chaudes et boisées, parfaits pour sauces, boissons chaudes et desserts
• Récoltés et séchés au Sri Lanka pour pureté et intensité aromatique
• Production responsable et locale à Lyon, approvisionnement traçable

Les clous de girofle du Sri Lanka sont réputés pour leur intensité aromatique et leur grande pureté. Puissants mais équilibrés, ils développent des notes chaudes, légèrement sucrées et boisées, avec une longueur en bouche nette, très appréciée en cuisine professionnelle.

Cultivés dans un climat tropical idéal, ces clous de girofle offrent une richesse aromatique constante et une excellente tenue à la cuisson. Leur précision permet aux chefs de structurer sauces, bouillons, desserts, boissons chaudes et mélanges d’épices sans masquer les autres ingrédients.

Un ingrédient clé pour les restaurants et épiceries fines recherchant une épice expressive, maîtrisée et fidèle à son origine.

Agriculture biologique non UE – FR-BIO-01